通俗易懂|一頓飯的比方就能讀懂APS、MES與ERP的區(qū)別-煮飯版
核心提示： 對(duì)用戶來說MES與ERP、APS概念的互相交錯(cuò)，軟件商之間激烈爭(zhēng)論，讓人困惑。到底選擇ERP、APS、MES有什么區(qū)別？
先來說說MES與ERP的區(qū)別
MES精益系統(tǒng)與區(qū)別-煮飯版
ERP：
一天中午，丈夫在外給家里打電話：“親愛的老婆，晚上想帶幾個(gè)同事回家吃飯可以嗎？”（訂貨意向）
妻子：“當(dāng)然可以，來幾個(gè)人，幾點(diǎn)來，想吃什么菜？”
丈夫：“6個(gè)人，我們7點(diǎn)左右回來，準(zhǔn)備些酒 烤鴨 番茄炒蛋 涼菜 蛋花湯。。。。。。，你看可以嗎？”（商務(wù)溝通）
妻子：“沒問題，我會(huì)準(zhǔn)備好的，”（訂單確認(rèn)）
妻子記錄下需要做的菜單（主生產(chǎn)計(jì)劃），具體要準(zhǔn)備的菜：鴨 酒 番茄 雞蛋 食用油。。。。。。（BOM物料清單），發(fā)現(xiàn)需要：1只鴨，5瓶酒，4個(gè)番茄，。。。。。。，炒蛋需要6個(gè)雞蛋，蛋花湯需要4個(gè)雞蛋（共用物料）。
打開冰箱一看（倉(cāng)庫(kù)），只剩下2個(gè)雞蛋（缺料/MRP）。
來到自由市場(chǎng)，妻子：“請(qǐng)問雞蛋怎么賣？”（采購(gòu)詢價(jià)）
小販：“1個(gè)1元，半打5元，1打9.5元?！? 妻子：“我只需要8個(gè)，但這次買1打?！保?strong>經(jīng)濟(jì)批量采購(gòu)）
妻子：“這有一個(gè)壞的，換一個(gè)?！保?strong>驗(yàn)收、退料、換料）
MES精益系統(tǒng)：
回到家中，高高興興的看了下燃?xì)庠?、微波爐、電飯堡，磨了下菜刀，（設(shè)備動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)使用情況）考慮菜先做什么？后做什么？預(yù)計(jì)什么時(shí)候可以把第一道菜做完？估計(jì)了一下全部做完需要多少時(shí)間？（高級(jí)排產(chǎn)，交貨期自動(dòng)計(jì)算）
然后打電話告訴老公：親愛的老公我開始做菜了，7:10左右你可以帶客人回家吃了。（向客戶回復(fù)準(zhǔn)確交貨期）
然后安排好做菜順序，（按工藝路線編排生產(chǎn)任務(wù)）開始洗菜、切菜、炒菜，另外一邊做一邊看菜譜（智能終端查看工藝指標(biāo)），根據(jù)每個(gè)客人的飲食習(xí)慣調(diào)整味道和咸度（工藝指標(biāo)更改），廚房中有燃?xì)庠?、微波爐、電飯堡....... 設(shè)置電器上加溫的指標(biāo)，避免過火了（生產(chǎn)車間自動(dòng)數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)，LED電子看板系統(tǒng)）。妻子發(fā)現(xiàn)拔鴨毛的夾子壞了，知道兒子放學(xué)早，然后通知兒子回來帶個(gè)夾子來（生產(chǎn)異常，短信通知），沒辦法只能臨時(shí)用手拔（生產(chǎn)作業(yè)更改），但很費(fèi)時(shí)間，用微波爐自己做烤鴨可能就來不及（產(chǎn)能不足），于是決定在樓下的餐廳里買現(xiàn)成的（產(chǎn)品托外）。 如果忙不過來請(qǐng)鄰居幫忙，共同完成工作（生產(chǎn)計(jì)劃臨時(shí)調(diào)整為委外）。
如果在餐廳：廚師長(zhǎng)分配工作（一級(jí)調(diào)度，調(diào)度指令），每盤菜背后都表明菜名、廚師、加工時(shí)間等（追溯跟蹤產(chǎn)品），做菜時(shí)廚師時(shí)常品嘗、觀察顏色等（中控檢驗(yàn)），鄰班對(duì)每道菜把關(guān)（質(zhì)量）。
ERP與MES精益系統(tǒng)合并：
下午4點(diǎn)，電話鈴又響：“媽媽，晚上幾個(gè)同學(xué)想來家里吃飯，你幫準(zhǔn)備一下?！?（緊急插單）
“好的，兒子，你們想吃什么，爸爸晚上也有客人，你愿意和他們一起吃嗎？” （客戶協(xié)商）
“菜你看著辦吧，但一定要有番茄炒雞蛋。我們不和大人一起吃，6：30左右回來。”（呵呵，不能并單處理）
“好的，肯定讓你們滿意。”（訂單確認(rèn)，MES精益系統(tǒng)重新利用APS排產(chǎn)）
看來要多切些菜、洗點(diǎn)菜、炒多點(diǎn)菜了（APS高級(jí)排程根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)物料和設(shè)備使用情況調(diào)整生產(chǎn)任務(wù) ） 廚房雞蛋已經(jīng)用了7個(gè)（MES現(xiàn)場(chǎng)數(shù)據(jù)采集，現(xiàn)場(chǎng)短信通知倉(cāng)庫(kù)），冰箱里查看又不夠了，（倉(cāng)管員查倉(cāng)庫(kù)，短信通知采購(gòu)）打電話叫小販送來。（緊急采購(gòu)）
6：30，一切準(zhǔn)備就緒，可烤鴨還沒送來，急忙打電話詢問：“我是李太太，怎么訂的烤鴨還沒送來?！保?strong>采購(gòu) 委外單跟催） “不好意思，送貨的人已經(jīng)走了，可能是堵車吧，馬上就會(huì)到的?！? 門鈴響了，“李太太，這是您要的烤鴨。請(qǐng)?jiān)趩紊虾炓粋€(gè)字?！保?strong>驗(yàn)收、入庫(kù)、發(fā)貨，轉(zhuǎn)入應(yīng)付賬款）
6：45，女兒的電話：“媽媽，我想現(xiàn)在帶幾個(gè)朋友回家吃飯可以嗎？”（呵呵，又是緊急訂購(gòu)意向，要求現(xiàn)貨）
“女兒，今天媽媽已經(jīng)準(zhǔn)備了兩桌飯，6:30做完你弟弟的飯，7:10做完你爸爸的飯，你可以6:30回來和你弟弟一起吃，也可以7:10分回來和你爸爸還有些客人一起吃，如果你是要晚一點(diǎn)回來呢，8:00我再做些給你吃也可以。”（MES精益系統(tǒng)隨時(shí)掌握訂單進(jìn)度時(shí)間情況準(zhǔn)確回復(fù)客戶時(shí)間）
女兒的電話：“媽媽，我們8點(diǎn)還要去一起學(xué)舞蹈呢，我和弟弟一起吃吧，不過我們有三個(gè)人哦”
“乖女兒，你等等，我先問下你爸爸晚點(diǎn)回來行不行？如果時(shí)間來的及，你們可以6:30以后回家吃?！? 拿起電話打給老公：“親愛的，兒子女兒今天都有朋友帶回來吃飯，你們稍晚半小時(shí)7:40回家吃可以嗎？”（根據(jù)掌握訂單進(jìn)度時(shí)間情況與客戶溝通，重排生產(chǎn)工序計(jì)劃）
老公：“好，剛好我也有些事沒處理完，我和朋友們說好，7:40回去吃，親愛的，辛苦你了”
老婆：“恩，老公，做飯是我的本分，不辛苦，回家注意安全哦”
“乖女兒，我和你爸爸說好了，他們晚些回家吃，你們6:30和你弟弟一起吃吧”
女兒的電話：“好，還是媽媽好，等會(huì)我們就回去”
（MES精益系統(tǒng)利用高級(jí)排程根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)物料重新排產(chǎn)，根據(jù)設(shè)備產(chǎn)能調(diào)整生產(chǎn)任務(wù)，重排交貨期）增加洗菜、切菜量。重新多煮一次飯。
7:40,丈夫問妻子菜做的怎樣了。妻子馬上回答說：“親愛的！你想吃的烤鴨、番茄炒蛋 涼菜做好了，現(xiàn)在正在做蛋花湯！5分鐘以后就可以了！你現(xiàn)在馬上回來，剛好可以趁熱吃”（生產(chǎn)過程及進(jìn)度控制）
蛋花湯不要放太多油（減少生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)浪費(fèi)）......
送走了所有客人，疲憊的妻子坐在沙發(fā)上對(duì)丈夫說：“親愛的，現(xiàn)在咱們家請(qǐng)客的頻率非常高，應(yīng)該要買些廚房用品了（設(shè)備采購(gòu)），最好能再雇個(gè)小保姆 （連人力資源系統(tǒng)也有接口了）?！? （MES精益系統(tǒng)數(shù)據(jù)分析，幫助領(lǐng)導(dǎo)層決策）
丈夫：“家里你做主，需要什么你就去辦吧?！保?strong>通過審核）
妻子：“還有，最近家里花銷太大，用你的私房錢來補(bǔ)貼一下，好嗎？”（哈哈哈哈，最后就是應(yīng)收貨款的催要）
2
講完MES,再來說下APS與ERP的區(qū)別：
案例一（ERP）
一天中午，老張突然回到家里對(duì)妻子說：“親愛的老婆，晚上幾個(gè)同事要來家里吃飯。這次 我專門回家來要用最先進(jìn)的ERP理念來完成咱家的請(qǐng)客過程 ，要把這次宴會(huì)搞成一次ERP 家宴。你看，我已經(jīng)用CRM 客戶關(guān)系管理模塊全面管理與這幾個(gè)同事的關(guān)系往來 。這次 們確定要來吃飯的相關(guān)信息，我已經(jīng)放到 銷售管理中的合同管理和訂單管理中，而且已經(jīng) 自動(dòng)傳遞相關(guān)數(shù)據(jù)到應(yīng)收帳模塊、財(cái)務(wù)模塊、還有主生產(chǎn)計(jì)劃模塊中，根據(jù)客人的意向和要求，確定最后做什么菜，也就是主生產(chǎn)計(jì)劃都有 ”
妻子：“那太好 ，家里就是你的生產(chǎn)車間 ，我是車間主任，你的主生產(chǎn)計(jì)劃里是哪幾樣 菜，什么時(shí)間做？”
老張：“客人們7點(diǎn)左右就來 ，最好8 點(diǎn)鐘能吃完。菜有： 菜拼盤、糖醋里脊、西湖醋 魚、宮保雞丁、清蒸河蟹、鍋巴肉片，這些都是你的拿手菜，你看可以嗎？”
妻子：“沒問 題，看我的吧”
老張：我已經(jīng)把這些菜的做法存入到BOM 中 ，下一步，讓我來用BOM 展開的方法，看看都 需要什么菜。具體的物料有：鯉魚一條、螃蟹一斤、瘦肉1斤、雞肉半斤、鍋巴一袋、白酒 1瓶、番茄5個(gè)、雞蛋10個(gè)、調(diào)料若干，看，這就是物料需求計(jì)劃 。我已經(jīng)把咱家冰箱里的東西都存入ERP 庫(kù)存模塊 ，讓我看看庫(kù)存還有多少…….還需要再買魚、螃蟹、6個(gè)雞蛋、5個(gè)西紅柿、一袋鹽、鍋巴等等。
老張把這些數(shù)據(jù)記錄到采購(gòu)模塊中，開始進(jìn)行供應(yīng)商對(duì)比查詢，說：魚應(yīng)該去自由市場(chǎng)買， 螃蟹東超市的最便宜、雞蛋是街對(duì)面小賣部的最好，而且按照經(jīng)濟(jì)批量雞蛋一次買12個(gè)最 好、鍋巴和鹽最少一袋、魚買一斤半一條的最好………看，采購(gòu)計(jì)劃已經(jīng)有 ，就照這個(gè)去買吧。
妻子立即出發(fā)，很快把需要的東西買回來 。老張把價(jià)格數(shù)量一一進(jìn)行記錄，做 質(zhì)檢記錄合格后辦理 入庫(kù)——放入冰箱。老張?jiān)侔鸦ǖ亩嗌馘X一筆一筆都做帳存入財(cái)務(wù)模塊，馬上統(tǒng)計(jì)出這次采購(gòu)金額、物料成本的信息。 現(xiàn)在的時(shí)間只是下午3 點(diǎn)多，ERP 家宴一切準(zhǔn)備齊全，工作效率很高。老張驕傲地說，看，ERP 的威力顯示出來 吧？現(xiàn)在的工作流程是按照最先進(jìn)的管理理念，最科學(xué)最合理的，以前總是或者多買剩下，或者就短缺，現(xiàn)在完全按照需求采購(gòu)，真是大不一樣啦。妻子也說， ERP 就是比手工好，以前帳總是亂的，現(xiàn)在清楚多。
但是，事情還沒有完呢，下一步該怎么辦呢？客人們7 點(diǎn)鐘來，幾點(diǎn)開始炒菜？早做菜會(huì)涼，晚做怕時(shí)間來不及。妻子問老張，老張說，這相當(dāng)于生產(chǎn)調(diào)度，這是你車間具體執(zhí)行的事情呀，
你以前做菜怎么個(gè)做法，哪個(gè)工作應(yīng)該提前多長(zhǎng)時(shí)間開始，哪個(gè)是瓶頸資源，你應(yīng)該有經(jīng)驗(yàn) 吧。但是妻子有點(diǎn)發(fā)蒙，以前從沒有被要求在這么短時(shí)間做這么多的菜。各個(gè)做菜工序全加 在一起總共需要2個(gè)多小時(shí)。仔細(xì)算了算，家里有三個(gè)煤氣灶，正好可以同時(shí)開火坐上三個(gè) 鍋：炸鍋、蒸鍋、炒鍋。妻子一人同時(shí)應(yīng)付三個(gè)鍋沒問題，每道菜準(zhǔn)備原料的過程還另外需 要一個(gè)人，老張可以擔(dān)任，這樣，很多工作都可以同時(shí)做，應(yīng)該用比2個(gè)小時(shí)短得多的時(shí)間 完成。但是，這么多工作，從何入手呢？是一道一道菜做？還是兩道一起做？能三道菜一起 做嗎？這道菜的關(guān)鍵資源是蒸鍋，另一道是炸鍋，好幾個(gè)菜攙在一起是怎么回事誰知道？每 道工序的提前期到底有哪些？關(guān)鍵的路徑是什么？老張對(duì)此也說不出所以然。
這時(shí)候有同事打電話過來 ，問幾點(diǎn)能吃完，大家再去打保齡。正為此事發(fā)愁的老張含糊說 1個(gè)多小時(shí)吧。這不是給 客戶一個(gè)交貨承諾 嗎？從開始做飯到全部做完，1個(gè)小時(shí)完的成嗎？妻子更著急 。這時(shí)候兒子又打來電話，問晚上能不能請(qǐng)幾個(gè)同 來吃飯，只要做兩 個(gè)菜。這時(shí)候還來填亂，不是更麻煩 嗎。妻子說：不行不行，你們出去吃吧！
為保證工期，避免延期違約的麻煩，妻子決定，立即動(dòng)手開始干…….。
幾天以后，老張開始總結(jié)這次ERP 宴會(huì)行動(dòng)的得失。總結(jié)出來的問題主要有以下：
第一：螃蟹和魚買的早 ，本來是活著的，結(jié)果到 做菜的時(shí)候已死 1個(gè)多小時(shí)，味道不好 。
第二：有幾個(gè)熱菜早早做出來 ，等到客人來 上的卻是涼菜。
第三：還有的菜上得太晚 ，為 等最后一道菜大家空坐著半天，工序明顯安排不合理。連 最后去打球也耽誤 。
總之，在前面所有管理環(huán)節(jié)都順暢的情況下，最后的生產(chǎn)過程不如人意。
但是妻子很委屈。那么多菜，本來一道一道做要用2個(gè)多小時(shí)，最后給壓縮成1個(gè)半小時(shí)做 完，已經(jīng)不容易，菜上得晚了，但是廚房里已經(jīng)一直在忙呢；想早吃完，只能早做，菜就 難免會(huì)涼了；魚和螃蟹死了，你的采購(gòu)計(jì)劃哪里有幾點(diǎn)買魚和買螃蟹的提示。你的ERP 家宴原定1小時(shí)，可為什么ERP 不告訴你1個(gè)小時(shí)根本完不成？
案例二（APS）：
終于，老張又請(qǐng)到另外幾位同事，經(jīng)過確認(rèn)，還是跟上次一樣的菜和時(shí)間。但這回APS 家宴 與上次的ERP 家宴有什么不一樣嗎？老張與妻子一起用APS 來研究如何安排這頓晚宴。
老張首先把做每道菜的整個(gè)過程，用什么資源、物料、多長(zhǎng)時(shí)間、邏輯關(guān)系等等都錄入到 APS 系統(tǒng)中，再點(diǎn)擊一個(gè)不起眼的 ‘計(jì)算’按鈕，先看看能出現(xiàn)什么吧。計(jì)算機(jī)不停地眨著 眼睛在計(jì)算，有一分鐘的時(shí)間，這倒是很新鮮，它在算什么呢？妻子好奇地盯著它。結(jié)果終于出來 ，那是一個(gè)詳細(xì)的做菜的計(jì)劃列表，還配有甘特圖。仔細(xì)一看，兩個(gè)人都大吃一驚， APS 系統(tǒng)明確回答：只要42 分鐘就能完成全部的做菜工作。而且精確指出魚一條應(yīng)該在7：20的時(shí)候用、螃蟹一斤應(yīng)該在7：40用，其中各色物料各是多少，幾點(diǎn)幾分的時(shí)候需要，每道工序幾點(diǎn)開始幾點(diǎn)結(jié)束，中間有多少自由時(shí)間，哪些工序是關(guān)鍵工序。
這可能嗎？?jī)蓚€(gè)人對(duì)著甘特圖使勁檢查，先看各道菜的工序安排對(duì)不對(duì)，沒錯(cuò)，就連涼菜必須放一段時(shí)間才能裝盤、里脊必須炸完2分鐘以后再開始炒糖醋里脊、炸完鍋巴必須立即炒鍋巴肉片這樣的細(xì)節(jié)都分毫不差。那么是不是有資源在沖突呀，兩人依次檢查配菜、蒸鍋、炸鍋、炒鍋，每個(gè)資源都是在42 分鐘的時(shí)間里安排的十分緊湊的工作，但都是干完一件工序再開始干另外一件，環(huán)環(huán)相扣，絲毫不亂。這才是真正的‘資源計(jì)劃’呀。兩個(gè)人感嘆， 早知道有這么短時(shí)間完成的方法上次何至如此！
老張很快又算出另外幾種42分鐘完成的方法，正在對(duì)比哪種更好。這時(shí)候又有同事打電 話過來問時(shí)間，老張爽快地回答：一個(gè)小時(shí)搞定！女兒也打電話，問晚上加個(gè)菜：請(qǐng)同學(xué)吃炸丸子湯，成嗎？這可是一道很難做的菜呀，先捏丸子，再炸，最后做湯，幾個(gè)工序加起來時(shí)間要半個(gè)多小時(shí)。老張告訴不要急，在APS 里加入這個(gè)菜算 一下。很快得出結(jié)果：在某 個(gè)適當(dāng)?shù)臅r(shí)間開始做這道菜，充分利用資源的空閑，整個(gè)流程只增加 11分鐘。沒問題，來吧！看，原來趕跑的客戶又回來 。
老張突然想到，我現(xiàn)在魚和螃蟹的需求時(shí)間已經(jīng)精確到秒 。這回我可以直接要求鮮貨供應(yīng)商給我按時(shí)送上門，他們有這個(gè)服務(wù)內(nèi)容，我就不用自己去采購(gòu) ，到時(shí)候新鮮的魚和螃蟹按時(shí)來 直接進(jìn)廚房，根本不占庫(kù)存，連冰箱都不需要用 。也就是說我把自己的生產(chǎn)計(jì)劃與外部物流完全集成，這不就是形成SCM供應(yīng)鏈 嗎?？磥碜龅絊CM 的前提是你必須自己先有精確的生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃，要不外部物流再準(zhǔn)時(shí)也沒用。而把我的產(chǎn)品提供給客戶的時(shí)間也是精確到秒，可以滿足他們同樣的要求。這樣整條鏈上的各個(gè)環(huán)節(jié)不就能同時(shí)達(dá)到高效生產(chǎn)，最大限度降低庫(kù)存嗎。原本很高深的SCM現(xiàn)在看來如此簡(jiǎn)單。
第二天，老張的同事們都在談?wù)撟蛱斓难鐣?huì)，重點(diǎn)不是菜的味道如何，而是老張和妻子神奇的做飯過程，三個(gè)鍋同時(shí)開火，幾道菜一起開工，一邊炒一邊蒸一邊炸，眼見兩人有條不紊不慌不忙，一樣樣地放下這件拿起那件，于是一道道菜不斷上桌，象變魔術(shù)一樣，實(shí)在厲害。 吃過第一次請(qǐng)客的人都奇怪，同樣的菜，這次為什么會(huì)如此不同？ 老張這回對(duì)于ERP 的理解有 更深刻的認(rèn)識(shí)，ERP 關(guān)鍵就是要對(duì) ‘資源’進(jìn)行 ‘計(jì)劃’，象 APS 做的家宴計(jì)劃這種方式，明確給出每個(gè)資源應(yīng)該怎么去工作，發(fā)揮出最大效率，同時(shí)滿足多種約束條件。而不是原來的物料需求數(shù)量，或者是手工作業(yè)計(jì)劃。
來源：智慧工廠
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